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记者昨日获悉，装修一新的文峰宾馆餐厅将于11月正式营业。餐厅在什么位置？又有哪些大家记忆中的特色菜呢？

对阜阳人来说，文峰宾馆承载了许多人的美好回忆，1986年10月1日开业后，它成为阜阳人心中的地标建筑。去年8月，因宾馆设施老化，建设年代较长，有着结构改变的局限性，宾馆将部分经营区域房屋以租赁方式调剂给市直单位使用。

文峰宾馆负责人李洪告诉记者，文峰宾馆租赁给市直单位的部分主要是原餐厅、客房等空间，文峰路的沿街门面及东侧二楼办公区保留。此次全新装修的文峰宾馆餐厅就是将沿街门面向里打通，和东侧办公区打通，改为包间等。

10月29日，记者在装修一新的文峰宾馆看到，餐厅保持原有的庭院园林式风格，与宾馆融为一体。“餐厅一共600多平方米，14个包间，可同时容纳200余人就餐。”李洪说，餐厅保留了原有的多功能厅，即西湖厅。此外，其他原有的阜阳厅等名字也予以保留。

文峰宾馆重新回归市场，将会给大家带来哪些回忆呢？餐厅餐饮接待负责人介绍，餐厅保留了以前宾馆的一些特色菜，比如文峰大块鱼、文峰扣肉。“文峰大块鱼是采用10公斤左右的草鱼，改刀切块后，用十几种香料、中草药腌制5天左右。”这位负责人说。文峰扣肉也是一道“老”菜，从1986年建馆就有，选用五花三层黑毛猪肉，改刀腌制后，挑选优质梅干菜，装碗蒸制。

“餐厅将于11月正式运营。”李洪说，餐厅已在10月11日试营业，反响挺好，不少市民前来打卡。餐厅以部分原有风味的地方特色菜为主，综合淮扬菜、粤菜、川菜等，希望迎合时代发展餐饮主流，为这个阜阳人心目中的老地标融入新的内涵。

关键词： 文峰宾馆 给大家带来 美好回忆