年夜饭，是千家万户每年过年的“重头戏”，也是过年大家关注的话题之一。这两年，受疫情影响，阜城多数饭店的堂食年夜饭褪去了曾有的火热。今年，随着疫情防控政策的优化调整，年夜饭预订情况如何？价格、菜品、形式上又有什么变化？这两天，记者走访了阜城多家酒店、饭店，一探究竟。

逐渐升温，目前还有堂食空位可预订


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阜城的李先生，今年打算在饭店里吃年夜饭。去年12月初，他就开始咨询几家饭店、酒店，结果这几家的年夜饭早就订满了。“酒店工作人员说，每年市民都早早预订，最早从9月份就开始了。”

过了不到一个星期，当时疫情防控相关措施优化调整，李先生又跟几家酒店联系，发现又有了空位，就预订了一家。“说是一部分人退订了。”

记者先后咨询、走访了天筑豪生大酒店、白金汉宫大酒店、阜阳假日酒店、同庆楼、满庭芳等，发现这些酒店目前均还有空桌，市民还可以预订年夜饭。

比如，阜阳假日酒店，总计15个包厢，年三十中午和晚上加起来订出21个；满庭芳酒店，有20多个餐桌，目前订出约一半。“前段时间订出不少，后来一部分人退订了。”满庭芳酒店总经理姜涛介绍，一些市民家中有老年人，考虑到他们的身体健康，就不外出吃了。

不过，随着第一波“阳”的人康复，年夜饭市场又逐渐升温。“我们有19个包厢，去年9月份开始预订，至12月初基本订满；12月上旬退订了几桌，近日前来咨询的人又多了起来。”同庆楼酒店总经理黄伟华介绍。另外，也有酒店工作人员表示，今年春节外地返乡回来的人多了，这也是堂食预订逐渐升温的原因之一。

推出外卖年夜饭、预制半成品

“你们饭店年夜饭送到家吗？”1月9日，有市民来到同庆楼酒店咨询。工作人员介绍，可以线上预订，通过同城配送、美团等送到家。“不少市民来咨询年夜饭送到家的业务，开始预订。”

这两年，受疫情影响，预制年夜饭，或者年夜饭外卖流行起来。在此背景下，不少酒店或餐饮单位及时推出年夜饭现场提货及线上预订业务，同时，预制了一批年货礼盒供应市场。

比如，同庆楼酒店提供了年夜饭外卖，现场提货或快递到家。此外，还预制了一批腊味半成品礼盒，通过抖音下单，到店提货；白金汉宫大酒店、满庭芳酒店，也推出预订年夜饭送到家的服务；田三御宴酒店推出团圆宴，提前预订，酒店配送。

此外，今年各家酒店都是铆足了劲儿做促销。

同庆楼酒店，预订年夜饭堂食，送“全家福”照片；还送“霸王餐”券，下次消费可抵扣菜品消费等；年夜饭外卖送到家时，还会额外送瓶红酒；阜阳假日酒店，除夕夜还将举办抽奖活动等。

堂食价格与往年持平，预制年夜饭更优惠

年夜饭的价格也是大家比较关注的。记者了解到，各大酒店及餐饮单位今年的年夜饭价格与往年持平。

比如天筑豪生大酒店，根据客人数的不同，推出了不同价位的套餐，10人桌套餐1688元，12人桌套餐2888元，最高达到8888元；白金汉宫大酒店，根据客人数的不同，套餐价格从1899元到3299元不等；满庭芳酒店，套餐价格分999元、1199元、1399元、1599元等；胡同口酒店推出年夜饭套餐，价格从688元到1689元不等。

而且，在菜式搭配及用料上，也是诚意十足。以胡同口酒店价值688元的“兔年大吉宴”为例，内含精美四凉碟、鲍鱼红烧肉、酥米海鲜汤、时蔬一道、清蒸黄花鱼、农场烧土鸡、黑椒牛仔骨、椒盐大虾、水果拼盘和水饺一份。

相比之下，一些酒店推出的年货礼包预制品，更为划算。比如田三卷馍店，推出两种年货礼包，第一种包含米粉肉2碗、小酥肉1份、烧鸡1只、蹄冻1份、鱼块1份、八宝饭1份，原价242元，套餐价188元；第二种包含烧鸡、牛肉、米粉肉（2碗）、蹄冻、八宝饭、素丸子、糖蒜、鱼块等，原价332元，套餐价288元。

过好健康年，杜绝浪费

“目前，年夜饭市场还存在部分餐饮单位餐位未订满的情况，但预计，临近春节会订得差不多。”阜阳餐饮商会会长马磊介绍，随着疫情防控政策的优化，以及大部分人“阳康”过后，年夜饭市场会慢慢升温。“作为餐饮企业，应趁着春节这个契机，提升市场消费。”

此外，马磊说，从今年的年夜饭市场来看，不少餐饮企业增加预制菜礼包，并提供送菜上门服务，是一大亮点，“有助于提升餐饮企业的服务内涵和外延。”

另外，随着春节的临近，阜阳餐饮商会也向各餐饮企业发出倡议：过好健康年，制止餐饮浪费、倡导勤俭节约。包括饭店就餐按人点菜；自己做年夜饭合理购买新鲜食材。尤其不要一下购买过多生鲜蔬菜，以免时间长了变质。

关键词： 同庆楼酒店 满庭芳酒店 工作人员