海底捞8元仅2片生菜，回应称符合标准，张勇透露已向店长下放权限

出品：子弹财经

6月16日消息，“海底捞回应8块钱生菜仅2片”的话题在6月15日一度登上热搜榜第一名的位置，事发缘由是一位河北保定的消费者在海底捞就餐时点了半份生菜，结果发现只有2片，她表示不理解：“以前就餐份量都没有这么少过，当天其它菜品也算可以就没联系店家”。

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对于这个情况，海底捞的工作人员也做出了回应，他们表示：“因为咱们这个菜是按分量来算的，标准流程规定半份是120克，我们也会马上跟公司反馈一下这个问题，可能是生菜没有撕开或者是什么原因。”

网友们对于这件事也有不同看法，一位网友留言评论到：“菜市场1块5一斤，你这8块2片？这生菜开过光啊？”

也有网友支持海底捞，称“海底捞本来就不便宜啊”，并建议顾客“嫌贵嫌少就不去嘛”，还有人说：“去吃海底捞的大概都是冲着服务去的吧？”

今年3月份，巴奴火锅的富硒土豆18元仅5片土豆的话题也曾引发争议，后来巴奴火锅曾回应是半份9元5片土豆，但依然引发不少争议。最后巴奴火锅承认富硒土豆的硒含量不达标，并给出了消费者补偿方案。

近期在《消费者报道》杂志的一篇报道中，发现海底捞的火锅底料检出了反式脂肪酸，反式脂肪酸的危害是易引发冠心病、易形成血栓、还会导致新生儿生长发育迟缓、生长发育期的少年儿童智力和视力下降、提高适龄妇女不孕的几率、增加原发性心脏骤停的风险等。

对于这一问题，海底捞所属的颐海（上海）食品有限公司回复称：“我公司浓香牛油火锅底料中检测到微量反式脂肪酸(0.12g/100g)，根据我公司查证分析，产品浓香牛油火锅底料中含有动物油脂牛油，反刍动物（如牛、羊和骆驼）的肉和乳制品中常存在天然反式脂肪酸。”

据海底捞在今年4月份发布的2022年业绩公告显示，海底捞在2022年实现营收310.4亿元，同比下降20.61%，归属于上市公司股东的净利润为13.74亿元，同比增长133.02%。

截至2022年年底，海底捞在中国的门店总数为1371家。

在海底捞股东大会上，该公司的创始人兼董事长张勇透露，海底捞在向店长和大区长下放更多权限，他说：“海底捞非常鼓励店长为客人提供个性化的体验，在今年年初，海底捞已经调整了产品上下架的权限，店长和大区可以根据本地化需求去调整菜单，差不多到10月份大家能感受到这种变化。”

截至2022年12月31日，海底捞在中国共有11位大区经理，1414位店长。向来以服务著称的海底捞，面对顾客质疑菜品分量少的情况，店长其实也是有灵活处理的权限的。不过这件事如果海底捞的2片菜叶已经足够规定的120克份量，那他们也无需为此付出更多。

截至6月15日，海底捞的股价为18.64港元。

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