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1、 槐豆胚芽色素，是指以豆科植物角豆树（Caratonia siliqua;主要产于地中海沿岸各国，尤以葡萄牙为多）各子的胚芽为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

2、是面包、烙烤制品、面条等的着色，为黄色着色剂；也为蛋白质强化剂。

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