建议中老年人，春天除了牛奶，多吃5种“优质蛋白”，提高免疫力

春天暖和了，只要是外面艳阳高照，就能看到不少人，喜欢出门游玩，中老年人也愿意在楼下溜达溜达，晒晒太阳。

春天，正是进补的好时候，除了晒太阳、增加睡眠时间外，“吃”这方面也要重视。


(资料图)

说到中老年人，饮食总是很节俭，舍不得买好东西，实际上这种思想并不对哈，养好身体，自己舒坦显年轻。春天除了喝牛奶，更推荐大家多吃5种“优质蛋白”，可以提高免疫力，强健筋骨。

一、鸡蛋

鸡蛋，是当之无愧的优质蛋白，如果大家想不出吃什么补身体，吃什么补充蛋白质的话，它就是首选。价格低廉，营养丰富，早吃早受益，建议每天都要食用。

【水煮蛋】

材料：鸡蛋、清水、盐

先把鸡蛋清洗一下，接着准备好锅子，往里面添上足够的清水，再加上一勺盐，把鸡蛋放进去。下面开火煮，煮的时间不定，因为每个人喜欢的口感也不一样，我一般是水开后继续煮8分钟这样，捞出来吃。

二、鱼

吃鱼，估计不少中老年人舍不得，但这也是补充优质蛋白的好方法，鱼肉高蛋白低脂肪，易消化易吸收，并且还有DHA、卵磷脂等，有助于预防老年痴呆。

【酱焖鱼】

材料：鱼、葱姜蒜、干辣椒、辣椒酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒

先做酱汁，生抽、老抽、料酒、辣椒酱、白糖，这些全部都是一勺，再用2勺水搅拌均匀。把鱼处理好，锅内倒油煎至金黄，盛出来。留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，加上调好的酱汁，然后浇上适量的水，焖10分钟，最后加盐调味，即可出锅。

三、黑芝麻

黑芝麻，看上去很不起眼，但是也属于高蛋白食物。中老年人多吃它，益处多多，增强体质，怎么做都好吃的，越嚼越香。

【黑芝麻丸】

材料：黑芝麻300g、蜂蜜50g

黑芝麻倒在锅中，炒熟，也就是听到噼啪的声音后，关火出锅。之后把蜂蜜倒入其中，充分混合均匀，直至出油为止。取一小块，搓成丸子，用锡纸包起来，这样黑芝麻丸就做好啦。

四、大豆

黄豆、黑豆等豆类，也属于优质的植物蛋白，价格低廉营养高，春天本身就是吃豆子的季节，多吃豆，胜吃肉。

【黄豆炖猪蹄】

材料：猪蹄、黄豆、葱姜蒜、大料、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒

1、黄豆洗净，提前1天泡在水里，猪蹄切块后，冷水下锅大火烧开，把沫子撇去，将捞出待用。

2、炒锅倒油烧热后，放入冰糖炒到融化，然后倒入猪蹄翻炒，炒匀倒上适量的生抽、老抽、蚝油、料酒，然后加上葱姜蒜、八角、放入黄豆，倒入适量的开水，盖上盖子炖1个小时以上，大火收汁后，关火出锅。

五、大虾

大虾的营养，和鱼肉的差不多，也是营养丰富的食物之一，虾肉Q弹鲜美，优质蛋白含量高，多吃有益。

【椒盐虾】

材料：大虾、姜蒜、青椒、椒盐、盐、生抽、料酒、醋、淀粉

大虾去掉虾须、虾线等，加入盐、生抽、料酒、醋，腌制一会儿。再将大蒜、生姜、青椒，都切末待用。大虾腌好后，倒入淀粉抓匀，炒锅中倒油，倒上虾开始炸，炸到金黄酥脆后，倒入姜蒜、青椒炒香，最后撒上适量的椒盐，继续翻炒一会儿，即可出锅。

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