午餐时间，电脑前的李波熟练地掏出手机，从琳琅满目的店铺信息里一眼相中了自己吃过389次的快餐，简单粗暴的果腹感，是他对外卖的唯一要求。

比起简单的午餐外卖，他更期待下班后的那一顿。在钢筋水泥筑成的陌生城市里用一道家乡菜犒劳自己，香气扑鼻的回锅肉搭配上炝炒苕尖，靠味觉串联起儿时的故乡回忆。

(资料图片仅供参考)

事实上，这代表了不少大城市青年的看法。根据《2022年轻人下厨报告》显示：越来越多的年轻人正学着自己做饭，在厨房这个方寸间的小天地忙得不亦乐乎。

青年们缘何“抛弃”外卖？

“动手能力差”、“全靠外卖过活”、“懒到不吃饭”，这些对于新青年的刻板印象正逐渐消解，由于近几年居家时长的大幅增加，青年们开始尝试下厨，日益兴起的短视频平台成为他们厨艺精进的最佳辅助。

报告显示，超7成的年轻人选择自己做饭，近5成的95后在抖音、快手、哔哩哔哩、微博、小红书等社交媒体平台观看美食教程。

我们注意到：食材安全，是受访者“抛弃”外卖，拥抱厨房的首要因素。出于健康饮食与体型管理的考量，年轻一代更倾向于选择低盐少糖，荤素合理搭配的膳食结构。

此外，“史上最热一年”的到来也加剧了人们对饮食安全的担忧，除了层出不穷的厨房小家电，作为把控食材营养最为关键一环的冰箱，同样引起了Z世代的关注。

据后浪研究所调查统计，年轻人最看重的冰箱功能TOP4分别为“容量大”、“保鲜强”、“无异味”以及“抗菌除菌”。一台更能装的冰箱可以让年轻人收获满满的安全感，高效地抗菌除味则保证了Z世代对还原食材本味的追求。

当后浪们扎堆涌入厨房后，冰箱行业又将掀起一场怎样的蝶变？

前不久，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的2023中国冰箱行业高峰论坛在湖北宜昌召开，家电行业头部品牌与第三方平台齐聚一堂，共同就冰箱行业发展与未来前景展开探讨交流，也为我们洞察冰箱产品形态的进化趋势提供了有力样本。

储鲜新标杆：果蔬15天生态原鲜

从荒漠到平原，从山地到海洋，最富多样性的环境气候，造就了我国博大精深的饮食文化。由于饮食习惯的不同，放在冰箱里的食材也五花八门。

传统冰箱很难针对不同食材保鲜所需要的干湿度差异做到精细化控制，因此也容易引发食物储存周期短、营养流失严重等问题。而康佳智慧原鲜冰箱BCD-488WEGQ4SP完美地解决了这些问题，该款冰箱搭载MA低氧贮藏等六重保鲜技术，全方位延长养鲜时间，可实现果蔬15天生态原鲜，最大化保留食物中的VC与花青素等营养元素。凭借卓越的性能，这款冰箱摘得“2023中国冰箱行业长效保鲜领先产品”荣誉奖项。

在青年们格外在意的除菌净味领域，康佳智慧原鲜冰箱全空间采用了蜂窝式离子味技术、D00+离子抗菌系统，可在低温状态下将冰箱内异味气体迅速分解，8分钟急速净味率达99.9%以上；同时对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌进行高达99.99%抗菌抑菌。