【资料图】

1、将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉放入锅内，用冷水焯一下，大火烧开，改用小火，用勺子撇去泡沫，小火焖3小时。

2、将蔬菜逐一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，白菜切成一寸长的菱形，土豆切成滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，香肠切片备用。

3、牛肉汤煮3小时后，取一口大炒锅，炒锅烧热后放入100g油和100g奶油，油烧热后放入土豆块，翻炒至外熟，放入香肠，翻炒至香，然后放入其他蔬菜，再放入番茄酱和番茄酱(根据汤汁量尽量多)。

4、加入一勺盐，翻炒一两分钟，然后趁热全部放入汤中，汤汁继续煨。

5、然后将炒锅洗净，晾干，用小火把它烤干，将面粉放入炒锅，反复炒至面粉发热，颜色发黄，然后趁热放入汤中，用大勺搅拌均匀。再煮20分钟，根据个人口味加盐和糖，加胡椒粉即可食用。

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